http://recepti.3dn.ru/
Компоненты: соус грибной основной — 700 гр. грибы свежие — 100 гр. маргарин сливочный или масло растительное — 45 гр. масло сливочное — 30 гр. лук репчатый — 200 гр. томат-пюре — 150 гр. вино виноградное — 100 гр. сахар — 5 гр. петрушка или укроп — 10 гр. В мелко нарубленный пассерованный репчатый лук добавить измельченные грибы и пассеровать 5-10 мин. Затем влить вино и уварить его на одну треть объема, добавить основной грибной соус, томат-пюре, сахар, соль и варить еще 10–15 мин. После окончания варки в соус положить измельченную зелень петрушки и укропа. Подается к жареной дичи и баранине.
|