Рецепт фаршированных грибов с огурцами

Компоненты:

грибы соленые или марин. — 200 гр.

огурцы небольшие — 2–3 шт.

или

огурцы крупные — 1–2 шт.

хрен тертый — 1–2 столовые ложки

сметана — 4–5 столовые ложки

помидор — 1 шт.

или

перец красный — 1 шт.

сок лимона или уксус

петрушка

укроп

сахар

соль

Очищенные небольшие огурцы разрезать вдоль на две части, крупные — на четыре или пять частей длиной 5–6 см. Огурцы с мягкой и нежной кожицей можно не очищать. Удалить семена, но так, чтобы основание каждого кусочка оставалось целым. В образовавшееся углубление насыпать немного соли. Грибы шинкуют, смешивают со сметаной и заправляют. Огурцы наполняют фаршем, украшают зеленью и ломтиками помидора или перца.